А знаете ли вы, что... ?
"Салат" - что это?
…понятие «салат» включает в себя блюдо из мелко накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, яиц, грибов, фруктов в холодном виде.
…в нашем сегодняшнем понимании «салат» – это сборное блюдо, приготовляемое быстро, на скорую руку.
…салаты как блюдо пришли в международную кухню из Древнего Рима.
…в Древнем Риме под салатом понималось одно-единственное блюдо, состоявшее из эндивия, петрушки и лука, приправленных медом, перцем, солью и уксусом.
…салаты были известны еще 2500 лет тому назад
…салаты Франции – изысканное придворное блюдо, подаваемое к жаркому.
…салат – травянистое огородное растение, листья которого употребляются в пищу в сыром виде.
…салат «Оливье» изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз и владелец трактира «Эрмитаж» – Люсьен Оливье.
…самая ранняя публикация рецепта салата «Оливье» была напечатана в журнале «Наша пища» № 6 за 31 марта 1894 г.
… «Оливье» за многие десятилетия претерпел немало изменений и зависит от фантазии хозяек, а также от сочетаемости продуктов.
Выпуск подготовлен по материалам учебных,
периодических и интернет-изданий